Au revoir fromage et saucisson... Bonjour sirop d'érable et poutine !
Bonjour à tous !
Voici notre récap des 4 dernières semaines à partir du 26 mars 2017 (notre départ de Sautron vers Paris) ! Nous essayerons d'en poster un au moins une fois par mois.
Émotions, émotions !
On pensait être assez forts émotionnellement pour ne pas pleurer… et bien c’est loupé ! Vous nous avez fait craquer mais ces moments ont été magiques et resteront gravés dans notre mémoire.
Vous étiez nombreux à venir nous dire au revoir au Lali’s Burger ce dimanche 26 mars de bonne heure (oui souvenez-vous c’était le changement d’heure en plus) ! La famille, les amis, les mécènes, les partenaires, les familles d’accueil et référents de Mécénat Chirurgie Cardiaque (disons MCC !) et bien sûr Rhian, notre petit protégé… vous étiez tous présents pour ce moment si important pour nous. Alors oui, on a laissé couler quelques chaudes larmes de bonheur, de joie, d’excitation mais aussi de tristesse de ne pas vous voir pendant une année. Merci à vous tous pour votre soutien indéniable depuis le début de notre aventure. Sans vous, nous ne serions jamais arrivés là où nous sommes. Merci à Rémi qui est venu de Paris pour nous dire au revoir et qui a été notre reporter photo. Big up à notre cousin Coco qui est venu en surprise de Montpellier avec notre mamie.
Le voyage en vélo vers Paris se déroule bien (410 kms au total). Il nous faudra 4 journées pour atteindre la capitale où nos parents, cousines, oncle et tante nous attendent. Durant ces 4 journées, nous avons eu de bonnes conditions météos (soleil et vent dans le dos) nous permettant de rouler un peu plus sur les derniers jours. Nous avons dormi une nuit à Angers chez Fabrice chez qui nous avons acheté les vélos, une nuit chez un couple dont l’un des fils est actuellement en train de pédaler avec des amis autour du monde (https://www.facebook.com/enquetedidentite/) et une nuit en tente (nuit bien fraîche au pied d’une église). Notre 1ère casse mécanique est apparue sur le vélo de Jérémy le 3ème jour : un maillon de sa chaîne a lâché, probablement suite à un mauvais changement de vitesse donc rien d’inquiétant. Nous avons remplacé le maillon par une attache rapide. Merci à Cesbron Cycles pour la formation réparation qui nous a permis de connaître les bases de la réparation de nos vélos.
Arrivés à Paris, nous en profitons pour nous reposer et préparer les vélos pour le transport dans l’avion. Papa et tonton Régis nous filent un bon coup de main afin de ranger les vélos dans 2 grands cartons. Détail technique : il nous faut tourner le guidon, enlever les pédales et la roue avant afin de tout faire rentrer. Le surcoût n’est pas excessif pour faire transporter les vélos : 24 € par vélo avec AIR TRANSAT. Nous procédons à une pesée pour voir la différence avant après : Jérémy 71 kgs, Vincent 81 kgs.
Samedi 1er avril, nous avions donné RDV à tous nos amis parisiens afin de boire un dernier verre ensemble au bar l’UFO. L’UFO a d’ailleurs accepté de reverser 2€ à MCC par cocktail OVNI commandé. Au total, il y a eu 74 cocktails commandés soit 148 € reversés. Christophe et Clémence du Lali’s Burger nous ont fait la surprise de venir nous voir de Nantes !! Big up aussi à nos voisins et amis de longue date que nous surnommons tonton Christian et tata Brigitte d’être venus de Nantes. Merci à tous d’être passé boire un verre avec nous. Merci à Loris qui est venu de Lyon ! Vos encouragements et mots tendres nous motiveront tout le long du voyage.
Les derniers préparatifs à Québec
Nous profitons des 7 heures passées dans l’avion pour établir les règles d’or du voyage afin que tout se passe bien entre nous et au quotidien (que nous vous détaillerons lors d’un prochain article). A notre arrivée, il fait très beau mais nous allons vite déchanter ! Après avoir remonter les vélos dans le hall de l'aéroport, nous rejoignons l’Auberge aux 2 Lions dans le centre de Québec où nous sommes accueillis par José, Philippe et Éliane. Éliane nous indique les meilleurs endroits à visiter : le port, le château, le vieux Québec… Nous avons croisé un pêcheur sur le port qui sortait truite sur truite. L’eau étant gelé, il avait creusé un trou dans la glace et faisait passer ses lignes.
Au Québec, la météo varie d’un jour à l’autre… ce que nous avons pu vérifier. Ainsi, le lundi 3 avril nous avons eu un grand beau temps (mais froid). Le mardi 4 et le mercredi 5 il a fait 0°C avec en prime 20 cms de neige ! Les Québécois en ont ras le bol de la neige qui ne cesse de tomber cet hiver. Ils attendent tous le printemps avec impatience. Et forcément, nous n’avions pas prévu de chaussures pour la neige c’est donc avec nos chaussures de running que nous avons arpenté la ville. En 5 minutes, les chaussures étaient trempées… Nous organisons et optimisons le rangement dans nos sacoches (qui porte quoi et à quel endroit le range t-on en fonction de son utilité). Nous en profitons pour nous raser tête et barbe afin de lancer l'aventure (photos ci-dessous).
Nous avons pu rencontrer Stéphanie et son copain Vincent à Québec. Stéphanie a parcouru les Amériques à vélo il y a 4 ans de Vancouver jusqu’à Ushuaia pendant 2 ans (https://crazygirlonabike.wordpress.com/). Elle nous donne une multitude de conseils sur l’équipement et les routes à prendre. Elle nous rassure également sur le voyage à vélo : elle n’a eu que très peu de problèmes mécaniques et ne s’est jamais senti en insécurité. Elle n’a pas crevé une seule fois entre la Bolivie et Ushuaia soit + de 10 000 kms !!
Québec - Montréal : les premiers coups de pédale dans le froid canadien
Une première étape de 285 kms … avec des vélos de route, de l'entraînement et des mollets d’acier ce serait l’histoire de deux petites journées. Pour deux cyclistes du dimanche comme nous, ce sera l’affaire de quatres journées. En effet il ne fait pas chaud, la veille de notre départ il est encore tombé 10 cm de neige sur la ville de Québec, formant une belle couche de Sloch (neige de fin d’hiver, lourde, humide et boueuse). Les Québécois nous regardent un peu amusés, “Vous autres êtes un peu en avance sur la saison de vélo” ! Les températures sont fraîches et la météo changeante, mais quel plaisir de pédaler au milieu de ces vastes paysages recouverts de neige.
Proche de la ville de Québec, nous sommes allé à la rencontre d’une école primaire afin de leur parler de notre aventure et de leur présenter nos vélos. Nous leur avons distribué des dessins réalisés par des écoliers français et avons récupéré leurs dessins pour les distribuer pendant notre voyage.
Montréal - Toronto : à la découverte du lac Ontario
Ce sont 670 kms que nous avons parcouru entre les deux villes. C’est sur cette portion que nous avons franchi la limite entre la province de Québec et celle de L’Ontario. Avec elle, nous avons changé de langue et nous nous exprimons presque exclusivement en Anglais (pas facile tous les jours).
Nous avons suivi l’itinéraire cyclable (Waterfront Trail) qui longe le Saint Laurent puis le Lac Ontario qui dans l’ensemble est en bon état. Mais la définition de “longer” est a prendre avec des pincettes en effet, nous ne sommes jamais loin de l’eau, mais sans la voir pour autant. Le bord du lac est très privatisé et peu d’accès sont laissés pour les passants (nous étant arrêté sur un ponton, une dame nous a gentillement invité à finir notre sandwich et repartir sans trop tarder…). Il existe cependant plusieurs lacs et ports qui permettent de profiter de la côte et du bleu Azur du rivage.
De superbes rencontres avec les Canadiens
La température étant encore un peu trop fraiche pour camper, nous utilisons 2 sites internet afin de pouvoir dormir au chaud chez l’habitant : Warmshower (https://fr.warmshowers.org/) et Couchsurfing (https://www.couchsurfing.com/). Ces nuits nous ont permis de faire la connaissance de plusieurs familles toutes aussi géniales et généreuses les unes que les autres. L’hospitalité canadienne n’est pas une légende !! Nous apprenons à leur côté sur la culture canadienne : parties de hockey, repas typiques, récolte de l’eau d’érable, musique, histoire… Nous nous rendons compte que nos vélos attisent énormément la curiosité des passants que nous croisons. Nombreux nous demandent d’où on vient et où on va ! Certains participent même à notre collecte pour Mécénat Chirurgie Cardiaque.
Les spécialités culinaires
La poutine : est un mets d’origine québécoise constitué d’une graaaande assiette de frites et de fromage en grains (qui grince sous la dent quand on le croque) le tout recouvert d'une sauce brune (origine inconnue ^^)
Sirop d’érable : Spécialité Canadienne par excellence ! Lorsque les températures commencent à se radoucir (inférieur à 0° la nuit, mais supérieur en journée), il est alors possible de récolter l’eau d’érable à l’aide d’une cheminée et d’une chaudière (CF photo). C’est après un processus d’évaporation bien rodé, que vous obtenez le savoureux liquide. Il faut compter environ 40L d’eau pour 1 litre de sirop … Des intéressés ? =)
Le crabe des neiges : c’est comme une araignée de mer des mers froides et bien plus gros que les araignées qu’on trouve en France. On le mange avec de la mayonnaise ou du beurre à l’ail.
La cabane à sucre : De mi mars à fin Avril, plus qu’un repas c’est une expérience à vivre ! On vous prévient c’est à la bonne Franquette ! Ambiance chaleureuse et chants locaux garantis.
C’est un repas trèèèèès copieux ! Le tout arrosé d’une bonne dose de leur sirop national. Pour le dessert c’est la tire sur neige, du sirop d’érable chaud versé sur de la neige. On récupère le sirop avec un bâton et on le mange comme une sucette.
Nutella de Yan : Yan nous a fait goûter son “Nutella maison” avec un vrai goût de noisettes. On vous livre sa recette qui a fait l’unanimité dans la fratrie :
Beurre de noisette + Cacao pur + Sirop d’érable Pour les quantités … ahah c’est ça qui est secret !
Miel à l’ail (jeunes pousses) : Aussi surprenant que cela puisse paraître, ce n’était pas mauvais. C’est Rick qui possède ses propres ruches qui, au fil des années teste de nouvelles combinaisons culinaires. Des amateurs ?
Moose : Linda et Mark nous ont préparé des burgers de Moose (Orignal) qu’un de leur ami chasseur leur a offert. Un délice !
Les prochaines étapes :
Nous avons prévu de rejoindre les Chutes du Niagara en deux jours puis nous prendrons la direction de Windsor (frontière avec Détroit) en suivant le lac Erie. Il nous reste environ 700 kms à parcourir sur le sol canadien, nous envisageons un passage de la frontière d’ici une dizaine de jours. Retrouvez notre itinéraire ici !
Notre best-of des expressions québécoises :
Garer son char = Garer sa voiture
Présentement = Maintenant
Une tuque = un bonnet
Les mitaines = les gants
Mon tchom = mon copain (amour)
Ma blonde = ma copine
Tabernac = Putain
Tantôt = plus tôt / plus tard
C’est pas pire = ça va
Barrer la porte = Fermer la porte à clé
Tu veux tu … ? = Veux-tu … ?
Vous-autres / Nous autres... = Vous / Nous ...
Voilà pour notre 1er recap, un peu long mais c'était le premier. N'hésitez pas à nous faire vos retours et nous dire ce que vous en avez pensé ! On espère que vous avez apprécié !
A bientôt !!
Jérémy & Vincent
